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Ein Chenin mit saftiger Frische!

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2022 - Proficheck ausgezeichnet (90/100)
Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 89 Punkte

Ein Chenin Blanc mit einer wunderbaren Frische und einem ausgeprägten Steinobstkern

13,55 € *

Inhalt: 0,75 Liter (18,07 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400225-23

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Der Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc verströmt ausgeprägte Aromen getrockneter Aprikosen, reifer und duftiger Birnen sowie elegante honigartige-florale Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich dieser frische Chenin mit einem vollmundigen und üppigen Mundgefühl, welches durch die ausgedehnte Reifezeit auf der Hefe in den Wein übertragen wurde. Ein Weißwein von großartiger Struktur und angenehmer Frische!

Weinausbau

Die Weinherstellungsphilosophie für die Premium-Weißweine von Waterkloof verfolgt einen traditionellen, minimalistischen Ansatz, was bedeutet, dass so wenig wie möglich in den Weinherstellungsprozess eingegriffen wird. Dadurch können die im spezifischen Weinberg vorherrschenden Aromen letztendlich im Wein zum Ausdruck kommen. Um dieses Ziel zu erreichen, werden alle Trauben in der modernen Korbpresse der Kellerei am ganzen Bund gepresst, um den Saft auf schonendste Weise zu extrahieren. Anschließend lässt man den Saft 12 Stunden ruhen und füllt ihn danach aus dem Absetzbehälter in Betoneier sowie in ältere 600-Liter-Fässer.

Auf Waterkloof wird der Saft nicht mit kommerziellen Hefen, sondern durch die im Weinberg natürlich vorherrschende Wildhefe vergoren. Zudem werden während des Prozesses keine Säuren oder Enzyme hinzugefügt. Der natürliche Gärungsprozess dauert etwa sechs Monate an, wonach der Wein in den Fässern und Beton-Eiern belassen wird, um weitere Komplexität zu entwickeln. Vor der Abfüllung wurde nur eine leichte Filtration durchgeführt.

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2023

Weingut: Waterkloof
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Beton-Ei, Holzfass
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Chenin Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12.5 %
Säuregehalt: 5.4 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 2.3 g/l
Verschluss: Schraubverschluss

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Nadia Langenegger
Weinausbau:	Beton-Ei, Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.5
Säuregehalt [g/l]:	5.4
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.46
Restzucker [g/l]:	2.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Waterkloof

Waterkloof | Stellenbosch

Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.

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