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Unverkennbar Sauvignon Blanc!

Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Western Cape

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2024: 93 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte

Bewertungen:

Eine definierte Zitrusfrische mit Terroir-Mineralität - äußerst elegant

14,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102188-23

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Der Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc fließt klar, knackig und frisch ins Glas und zeigt... mehr

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Der Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc fließt klar, knackig und frisch ins Glas und zeigt ausgeprägte Terroir-Aromen von Stachelbeere und frische Limettennoten. Am Gaumen zieht sich die frische Stachelbeer-Säure durch, feine Untertöne von weißen Früchten sowie Paasionsfrucht treten in den Vordergrung und er zeigt eine perfekte Textur, feine Mineralität, frische Säure sowie einen langen Abgang.

Weinausbau

Die Trauben wurden von Hand gelesen und am ganzen Bund gepreßt. Anschließend durfte der Saft für 24 Stunden zu Ruhe kommen und fermentierte dann mit natürlichen Hefen in älteren 600 Liter Fässern, was sechs Monaten dauerte. Er wurde anschließend noch Mal sechs Monate auf der Hefe reifen gelassen, um noch mehr Komplexität in den Wein zu bringen. Es wurden keine Säuren oder Enzyme hinzugefügt, er wurde nur leicht filtriert und eine minimal Sulphurzufuhr erlaubt, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.

Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 2023

Weingut: Waterkloof
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Western Cape
Weinausbau: Stahlfass
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Sauvignon Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14 %
Säuregehalt: 5.7 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 3.0 g/l
passt zu: Hummer, Gegrillter Fisch, gegrillte Krabben
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Nadia Langenegger
Bewertungen:	Tim Atkin 93/100
Weinausbau:	Stahlfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.7
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.45
Serviertemperatur [°C]:	8
Passende Gerichte:	Hummer, Gegrillter Fisch, gegrillte Krabben
Restzucker [g/l]:	3.0
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Waterkloof

Waterkloof | Stellenbosch

Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.

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