Stellenbosch Reserve Chardonnay 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Stellenbosch
- Chardonnay
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
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- Artikel-Nr.: 401376-23
Der Stellenbosch Reserve Chardonnay verströmt ein bezaubernd florales Bouquet mit Aromen duftiger Orangen- und Holunderblüten, frischer Limettten und grüner Äpfel. Das straffe Säurespiel verleiht dem Chardonnay von mittlerem Körper eine schöne Leichtigkeit mit köstlichen Nuancen frischer Zitrusfrucht, Pfirsich und feiner Noten frischer Brioche sowie Walnüssen. Dezente Eichenholz-Nuancen verwöhnen mit dezenten Noten von Butterscotch und Vanille, was diesem erstklassigen Stellenbosch Tropfen eine umwerfende Komplexität und Fülle verleiht. Der leicht herzhafte Abgang klingt mit feinen Nuancen spritziger Zitrone und dezent salinischer Anklänge aus.
Das Traubengut wurde handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst zu 75% entrappt. Der restliche Anteil wurde am ganzen Bund gepresst. Die Fermentierung fand sowohl im Fass als auch in Tanks aus Edelstahl statt, wobei die Hefe alle drei Wochen unter- und aufgerührt wurde, um optimale Komplexität und Fülle in den Wein zu übertragen. Die malolaktische Fermentierung wurde nur teilweise zugelassen, was dem Wein eine gute Struktur und Charakter verleiht. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein sechs Monate lang in französischem Barrique (18% Neuholz).
- Weingut
- Stellenbosch Reserve
- Anbauland
- Südafrika
- Anbauregion
- Stellenbosch
- Weinausbau
- Holzfass
- Rebsortenrein
- Chardonnay
- Geschmack
- Trocken
- Alkoholgehalt
- 13.36 %
- Säuregehalt
- 5.8 g/l (geringer Säuregehalt)
- Restzucker
- 2.1 g/l
- passt zu
- asiatische Gerichte, Geflügel
- Verschluss
- Schraubverschluss
Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2023 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Stellenbosch |
Weinmacher: | Coenie Snyman |
Weinausbau: | Holzfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Chardonnay |
Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.36 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.8 |
Säureampel: | geringer Säuregehalt |
pH-Wert: | 3.40 |
Passende Gerichte: | asiatische Gerichte, Geflügel |
Restzucker [g/l]: | 2.1 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Schraubverschluss |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2027 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |