Spier Signature Chardonnay Pinot Noir Rosé 2024
- Rosé
- Trocken
- 2024
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay, Pinot Noir
- Veritas Awards 2024: Gold
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Spier Signature Chardonnay 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
- John Platter: 3 Sterne / 82 Punkte
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Graham Beck Méthode Cap Classique Brut Rosé
- Schaumwein
- Halbtrocken
- ohne Jahrgang
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay, Pinot Noir
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Robert Parker: 88 Punkte
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Haute Cabriere Chardonnay Pinot Noir 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay, Pinot Noir
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Tim Atkin 2024: 89 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Weltevrede Vanilla Chardonnay 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Decanter Awards 2024: 90 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
- Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Val du Charron Four White Legs 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Wellington
- Chardonnay, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
The Fishwives Club Chardonnay 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Van Loveren Daydream Chardonnay Pinot Noir 2024
- Rosé
- Halbtrocken
- 2024
- Südafrika - Robertson
- Chardonnay, Pinot Noir
- Winemag Rosé Report 2024: 91 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
DeMorgenzon DMZ Chardonnay 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Stellenbosch
- Chardonnay
- TimAtkin 2024: 90 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Boschendal Brut Rosé Méthode Cap Classique
- Schaumwein
- Trocken
- ohne Jahrgang
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2024: 89 Punkte
- Decanter Awards 2024: 91 Punkte
- Veritas 2022: Silber
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Boschendal 1685 Chardonnay 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Decanter Awards 2024: 89 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Profil
Große Komplexität zeichnet einen hervorragenden Chardonnay Wein aus. Dabei hat sie er eine gute Struktur und eher weniger Aromen. Der Wein ist immer auch ein geschmackliches Spiegelbild der Region, in der er angebaut wird. So ist bei einem Chardonnay im Ausbau geschmacklich so ziemlich alles möglich, von sehr dichten Aromen über gut ausbalancierte Reife und Säure, von einem Alkoholgehalt zwischen mäßig bis üppig bis zu einem eher vollmundigen oder schlanken Charakter. Bei den Aromen liegt der Chardonnay zwischen tropischer Frucht und Zitrusnoten.
Aromen
Fruchtige Chardonnays mit Aromen von gelbem Apfel und Ananas kommen zum Beispiel aus Südafrika und anderen warmen Anbaugebieten. In seiner eher kühlen Heimat Frankreich entwickelt der Wein Noten von Quitte und Sternfrucht.
Dominierende Noten:
• Gelber Apfel
• Sternfrucht
• Ananas
• Butter
• Kreide
Mögliche Noten:
• Baumfrucht/Melone: Gelber Apfel, Honigmelone, Nashi-Birne, Birne, Weißer Pfirsich, Aprikose
• Trockenfrucht: Sternfrucht, Mango, Ananas
• Zitrus: Meyer-Zitrone, Limettenschale
• Floral: Zitrusblüte
• Erde/Anderes: Kreide, Saline, zermahlener Kies
• Tertiär: Haselnuss, Mandel
• Sekundäre Noten: Champignon, Butter, Quark, Crème fraîche, Toast
• In Eichenholz gelagert: Crème brûlée, Gebrannter Karamell, Toffee, Backgewürze, Tortenboden, Vanille
Harmonisiert mit
Einen guten Chardonnay kann man eigentlich zu jedem Essen trinken. Ist der Wein noch leicht und jung passt er hervorragend zu Meeresfrüchten und Fisch. Wenn er kräftig ist und holzbetont empfiehlt er sich zu gebratenem Fleisch, aber auch zu eher herzhaften Käsevariationen. Oder man genießt ihn an einem warmen Sommertag einfach pur, wenn einem nach einem erfrischenden Glas Weißwein ist.
Wichtig ist, den Chardonnay mit einer Temperatur zwischen 12 und 14 Grad Celsius zu trinken und dann am besten aus einem Ballonglas. Nur dann steigen viele Aromen auf und verbinden sich die Holznoten gut mit dem Weinbukett, was dazu führt, dass der Chardonnay kräftiger schmeckt.
Allgemeine Informationen
Der Chardonnay steht seit vielen Jahrhunderten synonym für große, klassische Weißweine. Kein Wunder also, dass die Chardonnay-Rebe weltweit unter den weißen Reben diejenige ist, die man am öftesten in den Weinbergen findet, unter anderem in Südafrika, Frankreich, Spanien, Italien, Chile, den Vereinigten Staaten, Argentinien, Neuseeland, Australien und auch Moldawien. Nicht ganz 200.000 Hektar Rebflächen sind weltweit mit Chardonnay-Reben bestockt, die - wie übrigens viele alte Rebsorten – ursprünglich aus Vorderasien kommen.
Den Ursprung des Namens des Chardonnays vermutet man in Frankreich, wo er vor allem im Burgund gerne angebaut wird. Dort sorgten früher vor allem Klöster dafür, dass die Sorte sich ausbreitete und gepflegt wurde. Die Reben lieben tiefgründige, kalkhaltige und warme Böden. Die Trauben des Chardonnay reifen spät, doch sie sind gut winterhart und für Krankheiten nicht sehr anfällig.
Meist sind Chardonnay Weine heutzutage eher trocken, immer aber sind sie der Spiegel ihres Terroirs. Sie gelten als sehr anpassungsfähig und kommen mit fast jedem Klima zurecht, bringen dann aber unterschiedliche Qualitäten hervor. Damit ermöglichen sie es den Winzern den Geschmack zu Weines zu variieren und jeden Weintrend mitmachen zu können. Noten von Toast, Vanille und Karamell entstehen, wenn der Chardonnay in neuen Eichenfässern ausgebaut wird. Im Stahltank entwickelt er Aromen von tropischen Früchten und bekommt er ein langes Hefelager, entwickelt er einen schönen Schmelz.
Die Weinstile variieren auch durch die unterschiedlichen Geschmäcker der Weinliebhaber in den Weinbauländern. Chardonnays aus dem Burgund, aus Kalifornien, Spanien, Chile oder Australien haben eher Eichentöne und sind cremiger. Nicht in Eigenfässern ausgebaut sind Chardonnay Weine eher leicht und spritzig. Diese Weinstile werden in Frankreich und Westaustralien produziert. Stellen die Winzer aus Chardonnay-Trauben Schaumwein her, trägt er den Namen „Blanc des Blancs“.