Paserene Emerald 2019

Weißwein

Trocken

2019

Südafrika - Western Cape

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte

Bewertungen:

Der Emerald schimmert grün-gold mit tropischen Nuancen von saftiger Cantaloupe-Melone, Mango und Ananas

16,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (22,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401575-19

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Der Paserene Emerald ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc von frisch grüner Farbe und feinen... mehr

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Der Paserene Emerald ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc von frisch grüner Farbe und feinen Goldtönen im Glas und umgarnt die Nase mit einem spannenden und zitrusfrischen Bouquet von grünen Feigen und grünem Apfel sowie mit feinen Anklängen von Brennessel, Blättern der schwarzen Johannisbeere, grünem Pfeffer und gemahlenem weißem Pfeffer. Wo sich dieser wohl ausbalancierte und hervorragend integrierte Sauvignon Blanc jedoch als wahres Juwel beweist, ist am luxuriösen und weich abgerundeten Gaumen! Tropische Nuancen saftiger Cantaloupe-Melone, reifer Mangos, exotischer Passionsfrucht und Ananas bescheren absoluten Hochgenuss – seine feine Mineralität sorgt für ein schönes Gewicht, der Abgang ist langanhaltend und köstlich.

Weinausbau

Das Traubengut stammte zu 50 % aus der kühlen Elgin Region und zu 50 % aus Franschhoek. Die Hälfte des Weins fermentierte in ausgewählten Eichenholzfässern, was eher in der Textur des Weins, als im Geschmack zu spüren ist.

Paserene Emerald 2019

Weingut: Paserene
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Western Cape
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Sauvignon Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.15 %
Säuregehalt: 6.0 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 1.8 g/l
passt zu: Aperitif, Salate
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Martin Smith
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.15
Säuregehalt [g/l]:	6.0
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.26
Passende Gerichte:	Aperitif, Salate
Restzucker [g/l]:	1.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2023
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre

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Paserene

Weingut aus Südafrika | Franschhoek

Önologe Martin Smith war sieben Jahre lang Weinmacher der hochgepriesenen Kellerei Vilafonté in Stellenbosch, bevor er sich auf seine eigene Reise begab und sein eigenes Projekt Paserene ins Leben rief. Auf dieses kleine und familiengeführte Abenteuer begab er sich in Partnerschaft mit Ndabe Mareda, mit dem Ziel, luxuriöse Spitzenweine der Extraklasse zu produzieren.