Gabriel Lepousez, ein französischer Neurowissenschaftler hat das komplexe Sinnesobjekt WEIN recherchiert und hoch interessante Zusammenhänge herausgefunden. Weit über den Akt des riechens und schluckens hinaus!
Haben Sie sich jemals gefragt, was Ihrem Lieblingswein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht? Ein Teil der Antwort liegt in einer unsichtbaren Welt, die entscheidend zur Formung des Geschmacks und der Qualität von Weinen beiträgt: das Mikrobiom
Der Weinmacher und Besitzer von Longridge, Jasper Raats, hat vor Jahren einen biodynamischen Weg eingeschlagen und produziert blitzsaubere und feine Weine.
Wie sagt man so schön, die Würfel sind gefallen. Der Souverän hat gesprochen.