Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Durbanville

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Veritas Awards 2024: Silber

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 93 Punkte
Jahrgang 2020 - Veritas 2022: Silber
Jahrgang 2020 - International Wine & Spirits Awards: Gold

Bewertungen:

Betörende und klassische Beeren- sowie Tabakblattaromatik mit einem duftenden Gewürzhauch

39,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401731-21

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Der Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon umschmeichelt die Sinne mit klassischen Aromen... mehr

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Der Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon umschmeichelt die Sinne mit klassischen Aromen von schwarzen Brombeeren, duftiger Zigarrenkiste und Zederholz sowie mit einem Hauch von feinen Gewürzen. Am Gaumen gesellen sich köstliche Nuancen schwarzer Johannisbeeren hinzu, die mit reifen Tanninen in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang ausklingen und absoluten Hochgenuss bescheren. Nach 22 Monate Reifung in Barriques wurde eine Fassauswahl und ein endgültiger Verschnitt von The Journal Cabernet Sauvignon, durch die sechste Generation der Diemersdal-Winzer, kreiert.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen preisgekrönten Cabernet Sauvignon wurde bei optimaler Reife handgelesen und in offenen Holzfermentern fünf Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 24° C - 28° C auf der Haut fermentiert, wobei der Tresterhut alle vier Stunden untergetaucht wurde. Die malolaktische Fermentierung fand ihren Abschluss in Tanks bevor der Wein in Fässern aus 100 % neuer französischer Eiche mit einer Füllmenge von 225 Litern pro Fass umgefüllt wurde, wo er 22 Monate reifen durfte.

Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon 2021

Weingut: Diemersdal Estate
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Durbanville
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Cabernet Sauvignon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14.71 %
Säuregehalt: 6.1 g/l
Restzucker: 2.2 g/l
passt zu: Lamm
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Durbanville
Weinmacher:	Thys Louw, Mari Branders
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.71
Säuregehalt [g/l]:	6.1
pH-Wert:	3.7
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Passende Gerichte:	Lamm
Restzucker [g/l]:	2.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite