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Ein ungemein spannender Syrah!

Damascene Cederberg Syrah 2020

Rotwein

Trocken

2020

Südafrika - Cederberg

Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2022: 96 Punkte

Bewertungen:

Ein verführerischer Syrah mit üppigen Aromen roter Früchte, Anklängen von Sandelholz, krautiger Fynbos-Vegetation und weißen Pfeffers

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Artikel-Nr.: 401768-20

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Der Damascene Cederberg Syrah verwöhnt die Nase mit einem verführerisch einladenden Bouqeut von Sauerkirsche und Cranberry sowie feinen Anklängen von Sandelholz, Fynbos und weißem Pfeffer. Auch am Gaumen setzen sich die bereits erschnupperten Aromen frischer roter Früchte fort, untermalt von einem reiferen Hauch schwarzer Johannisbeeren, der von der einer grazilen Struktur ummantelt wird. Sein klares und präzises Säurespiel und Noten feiner Gewürze klingen in einem langanhaltenden und angenehm trockenen Abgang aus und bescheren ein umwerfendes Genusserlebnis.

Weinausbau

Syrah vom Cederberg-Plateau hat eine enorme Intensität und deshalb muss man in der Kellerei den Fuß vom Pedal nehmen, um Weine zu erzielen, die ausgewogen sind. Der höhere Anteil an natürlichen Tanninen in den Früchten bedeutete, dass je nach Parzelle nur 30 bis 60% der Früchte am ganzen Bund fermentiert wurden. Der Rest der Frucht wurde entrappt und als ganze Beeren fermentiert. Die Gärung erfolgte in offenen Fermentern und in zwei 1000-Liter-Foudres, wobei das Überpumpen während der Gärung auf maximal zwei pro Tag begrenzt wurde. Alle Gärungen fanden spontan statt, d.h. dass der Fermentierungsprozess ausschließlich von natürlich vorkommenden Hefen in Gang gesetzt wurde. Auch die malolaktische Fermentierung erfolgte spontan, wonach der Wein 11 Monate lang in 1000-Liter-Eichenfoudres reifte. Der Wein wurde ohne Schönung abgefüllt, um einen komplexeren und authentischeren Ausdruck der Rebsorte zu gewährleisten.

Damascene Cederberg Syrah 2020

Weingut: Damascene Vineyards
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Cederberg
Weinausbau: Barrique
Rebsortenrein: Shiraz/Syrah

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.5 %
Säuregehalt: 5.3 g/l
Restzucker: 2.5 g/l
passt zu: Lamm
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Cederberg
Weinmacher:	Jean Smit
Bewertungen:	Tim Atkin 96/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Säuregehalt [g/l]:	5.3
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Passende Gerichte:	Lamm
Restzucker [g/l]:	2.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Inverkehrbringer:	Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Damascene Vineyards

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der preisgekrönten Damascene Vineyards-Weine aus Südafrika. In der kühlen Weinregion Elgin werden exquisite Tropfen von unvergleichlicher Eleganz und Raffinesse produziert. Die meisterhafte Handwerkskunst der Winzer spiegelt sich in jeder Flasche wider, während kühne Aromen die Sinne verwöhnen. Das Traubengut stammt aus Spitzen-Anbaugebieten des Kaps, das mit Terroirs von Weltklasse auftrumpft. Von delikaten Weißweinen bis hin zu kraftvollen Rotweinen bietet Damascene Vineyards ein hochdotiertes Portfolio an erstklassigen Weinen. Entdecken Sie die Spitzenklasse südafrikanischer Weinkultur und erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das anspruchsvolle Genießer begeistert.