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Ein ganz besonders edler Tropfen!

Babylonstoren Chardonnay 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Simonsberg-Paarl

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Decanter Awards 2024: 90 Punkte
Veritas Awards 2024: Silber

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte
Jahrgang 2022 - IWC (Intl Wine Challenge) 2023: Silber
Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 92 Punkte

Bewertungen:

Der wunderbar fruchtige Kern wird perfekt ausbalanciert durch Schichten von Eichenwürze, Vanille und gerösteten Mandeln

29,90 € *

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Artikel-Nr.: 102526-23

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Der Babylonstoren Chardonnay ist ein großartiger Wein für ganz besondere Momente! Dieser... mehr

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Der Babylonstoren Chardonnay ist ein großartiger Wein für ganz besondere Momente! Dieser trockene und ungemein vollmundige Weißwein reifte 12 Monate lang in französischen Eichenfässern und zeichnet sich durch seine wundervoll köstlichen Nuancen herber Zitrusfrucht und Buttergebäck aus, unterlegt von weichen Untertönen warmer Vanille und einer nussigen Komplexität.

Weinausbau

Die Trauben für den Babylonstoren Chardonnay wurden kalt gepresst. Die Gärung fand in den ersten drei Tagen in Tanks aus Edelstahl statt, woraufhin der Wein zur weiteren Gärung in 300L Fässer ( Neuholz und zweitbefüllt) aus französischer Eiche umgefüllt wurde. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein drei bis vier Monate auf der Hefe gelassen, wobei er alle drei Wochen aufgerührt wurde (batonnage). Anschließend reifte der Wein für weitere 10 Monate in französischen Barriques, ehe er auf die Flasche gefüllt wurde.

Babylonstoren Chardonnay 2023

Weingut: Babylonstoren
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Simonsberg-Paarl
Weinausbau: Holzfass
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Chardonnay

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14.0 %
Säuregehalt: 6.4 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 1.8 g/l
passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Käse, Sushi, Risotto
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Simonsberg-Paarl
Weinmacher:	Marina Laubser
Bewertungen:	Decanter Silber (90 - 94 Punkte), Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.0
Säuregehalt [g/l]:	6.4
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.34
Serviertemperatur [°C]:	11-13
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte, Käse, Sushi, Risotto
Restzucker [g/l]:	1.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Babylonstoren

Weingut aus Südafrika | Paarl

Die südafrikanische Kellerei Babylonstoren beeindruckt mit ihrem einzigartigen Charme und ihrer herausragenden Weinkultur. Inmitten malerischer Landschaften bietet sie eine vielfältige Auswahl an preisgekrönten Weinen. Die Weinfarm zeichnet sich durch ihre traditionsreiche Geschichte, erstklassige Weinproduktion und nachhaltige Anbauweise aus. Babylonstoren kombiniert gekonnt alte Traditionen mit modernen Techniken, um exzellente Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Mit ihrer breiten Palette an sortenreichen und charaktervollen Weinen lädt Babylonstoren dazu ein, eine faszinierende Weinreise durch Südafrika zu erleben.

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